Membrillo casero

Lavar los membrillos y retirar los corazones con las semillas, cortarlo a trozos pequeños. Una vez limpio, pesar hasta 1kg. Poner los trozos en una olla alta, con el azúcar y el zumo de limón. Tapar y dejar reposar de 6 a 8 horas... después de estas horas, el azúcar está deshecho...

Poner la olla al fuego y cocer como mínimo1 hora. Verá que el membrillo se vuelve rojizo. Pasado el tiempo, triturar el membrillo con la batidora eléctrica y volver a cocer en la misma olla, sin parar de remover con una cuchara de madera, con cuidado porque salpica. Cuando al remover, la pasta se despega de las paredes de la olla, indicará que el membrillo está hecho.

Verter en el molde o moldes y dejar enfriar completamente...