Tortilla francesa de calabacín
Como dicen en mi casa que las tortillas francesa ¡¡les encantan!! como las hago, esta vez las hice de calabacin. Las tortillas francesas pueden ser ligeras y sabrosas con verduras, bajas en calorias.
Ingredientes
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1 calabacin mediano
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1/2 cebolla roja
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2 huevos por tortilla
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sal, pimienta negra molida y un poco de tomillo
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1 rodaja tomate por tortilla para adorno
Pasos de la receta
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1
Pelamos el calabacin con rodajas, ni muy finas ni muy gruesas.
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2
En una sarten con un poco de aceite, echamos el calabacin, dejamos a fuego bajo, que se poche,le echamos la sal, un poco de pimienta molida y tomillo.
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3
Cuando este hecho, reservamos en un plato.
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4
Freímos ahora la cebolla en aros también a fuego lento hasta que este pochada.
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5
Batimos los huevos,y en otra sarten con poco aceite, echamos los huevos con un poco de sal, dejamos que se cuaje.
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6
En el centro de la tortilla echamos el calabacin encima la cebolla y enrollamos primero una parte de la tortilla y después la otra, como un burrito.
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7
Le damos la vuelta y servimos en el plato, con el tomate y unos pocos calabacines encima de la tortilla.
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