Tortilla francesa superesponjosa
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Tortilla francesa superesponjosa

¿Qué cenamos hoy? Seguimos de mudanza y lio así que poca cosa… así que a innovar. Las tortillas son cocina de mi novio siempre, le salen increíbles. El secreto dice que está en preparar el huevo en un vaso o taza, al darle con el tenedor luego queda más espumoso que si se bate en un plato o cuenco.

Marieta

Ingredientes

1 ración
  1. 2 huevos
  2. 1 paquetito de bacon
  3. 1 puñadito de queso rallado
  4. 1 diente ajo
  5. Aceite
  6. Pimienta
  7. Hierbas provenzales (o las que más os gusten)
  8. Poquitín de sal

Pasos

15 minutos
  1. Ponemos a calentar la sartén con aceite y el ajo en láminas. - Mientras batimos los dos huevos en un vaso con un pellizco de sal, pimienta y hierbas.

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  2. Cuando el ajo está doradito lo que hacemos es coger unos pedacitos de grasa del bacon y lo echamos a la sartén a que se deshaga.

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  3. Cuando la grasa o parte blanca del bacon se ha deshecho añadimos el paquete de bacon y hacemos que se quede doradito.

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  4. Quitamos los ajos y sacamos el bacon de la sartén.

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  5. Echamos el huevo dejamos que cuaje un poco y echamos el bacon y el queso. Cerramos de un lado, cerramos del otro y… ¡¡Sin palabras!! Una tortilla de dos dedos de ancho facilísima.

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