Manzanas afrodisíacas de Isabel Allende

Name: Manzanas afrodisíacas de Isabel Allende
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 Manzanas si son pequeñas mejor (con las variedades ácidas queda genial); Hebras azafrán; Azúcar; 1 Cdts mantequilla; El zumo de una naranja; 250 gr nata azucarada a medio montar, se puede hacer con nata de soja también; 1 Vaina vainilla (puedes usar algún derivado o endulzar la nata con azúcar avainillado)

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Lub @tania

España

Esta es mi versión de una receta de Isabel... Es un postre muy versátil.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

2 Manzanas si son pequeñas mejor (con las variedades ácidas queda genial)
Hebras azafrán
Azúcar
1 Cdts mantequilla
El zumo de una naranja
250 gr nata azucarada a medio montar, se puede hacer con nata de soja también
1 Vaina vainilla (puedes usar algún derivado o endulzar la nata con azúcar avainillado)

Pasos de la receta

1

Saltear las hebras de azafrán en una sartén con la mantequilla, echar el zumo de naranja y la mitad de azúcar (si nos sale 1/2 vasito de zumo, 1/4 de vasito de azúcar. Dejar reducir a fuego suave.
2

Pelar las manzanas y cortarlas en octavos, echarlas a la sartén hasta que el almíbar esté espesito y cojan un color intenso, si el almíbar espesa demasiado se puede añadir un poco de agua.
3

Mezclar la nata con la pulpa de la vainilla. Servir en copas varios gajos de manzana con una cucharada de la crema chantilly.