Bizcocho de calabaza
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Bizcocho de calabaza

La Cocina de Con

Ingredientes

  1. 300 gr. pulpa de calabaza
  2. 250 gr. azúcar
  3. 250 gr. harina
  4. 3 huevos
  5. 100 ml. aceite de girasol
  6. 1 sobre levadura en polvo
  7. 1 pizca sal

Pasos

  1. Blank step
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    Cortamos la pulpa de la calabaza en dados, y la metemos en una cazuela con agua y la hervimos durante unos minutos, hasta que esté tierna; la batimos con una batidora, hasta hacerla puré, y reservamos.

  2. Blank step
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    Precalentamos el horno a 180º. Ponemos los huevos y el azúcar en un bol y los batimos con un batidor de varillas, hasta que doblen su tamaño; añadimos el puré de calabaza y una pizca de sal, y seguimos batiendo; añadimos el aceite, y mezclamos; por último, agregamos la harina y la levadura, previamente tamizadas.

  3. Blank step
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    Engrasamos un molde con mantequilla y harina, y vertemos la mezcla; hornearemos el bizcocho, entre 40-50 minutos, dependiendo del horno (yo a los 30 minutos le he puesto un papel albal, para que no se dorase demasiado el bizcocho y a los 40 minutos he pinchado un palillo, y como ya me salía limpio, lo he sacado del horno). Dejamos enfriar y lo desmoldamos.

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