Sepia y calamar a la plancha
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Sepia y calamar a la plancha

Cómo fui a la lonja aproveché y compré más, total que me puse a limpiar y limpiar pescado y ya lo dejé preparado. El mismo día que lo compré preparé la sepia y el calamar a la plancha, junto, como aperitivo al arroz a banda que estaba preparando mi marido. Estaba el pescado en la lonja.... para llevarselo todo.
Esta receta es apta para celíacos y también es una receta algo especial y que se toma como entrante o aperitivo en los menús de navidad o menús más especiales.

MariaAurora

Ingredientes

4 raciones
  1. Sal
  2. 2 sepias (grandecitas)
  3. 2 calamares (grandecitos)
  4. Limón
  5. Perejil
  6. Ajo

Pasos

15 minutos
  1. Cambiar

    Limpiamos muy bien la sepia y el calamar, como expliqué en la otra receta y, cuando lo tenemos limpito lo que hacemos es cortarlo que queden en trozos grandes. Cómo si se quedase láminas de sepia y calamar, (foto sartén se ve bien como lo corto en casa)

  2. Blank step
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    Ponemos la sartén cubierta de sal(normal, no gorda) y echamos la sepia y el calamar. Encoge mucho, así que se puede contar que quedará poca comida porque las piezas se hacen pequeñas.

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    En un cuenco, exprimo el limón, echo el ajo exprimido con ese aparatito que tanto me gusta y perejil.

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    Cuando está dorada por un lado, le damos la vuelta y doramos por el otro, sacamos de la sartén cuando está hecho y ponemos en una fuente.

  5. Cambiar

    Echo la salsita que tengo preparada en el cuenco por encima y luego corto la sepia y el calamar a trocitos pequeños para que solo sea pinchar y comer, pinchar y comer.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MariaAurora le encantará ver cómo quedó.
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