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España

Gazpacho fresquito con frutas y verduras, para este verano caluroso. Podemos cambiar la frambuesa por cereza o fresones.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1k Tomate pera muy maduro
  2. 50 g cebolla de Figueras
  3. 200 g aceite oliva suave
  4. ½ diente ajo
  5. 100 g vinagre de jerez
  6. 100 g pan
  7. Sal
  8. 400 g cereza picota sin hueso (pulpa de cereza picota marca Boiron)

Pasos de la receta

  1. 1

    Ponemos todos los ingredientes, el tomate, cebolla, aceite, ajo, vinagre, pan, pimiento verde y las cerezas, se trabaja con la Thermomix hasta lograr una emulsión, pasar por un cedazo y servir bien frío.

  2. 2

    El gazpacho se puede hacer con otras frutas, como fresas o fresones, y también se pueden usar pulpas de frutas naturales con un 10% de azúcar, recomiendo boiron.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Buenos días!!!! Para este fin de semana el Huffington Post ha hecho un especial de sopas frías y... ¡¡tenías que estar si o si con tus ideas y tus recetas!! Mil gracias por ayudar a tanta gente a disfrutar cada día de la cocina. Un abrazo. María https://www.huffingtonpost.es/2018/07/12/41-sopas-frias-rapidas-y-frescas-para-innovar-este-verano_a_23478920

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