Salmón al horno sobre espárragos verdes y calabacín
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Salmón al horno sobre espárragos verdes y calabacín

Esta receta es muy fácil de hacer, ya que su proceso de elaboración no es para nada complejo. Además, son ingredientes muy saludables y que combinan muy bien entre ellos.

**Por**: Irene. I Guirao.

Estudiantes-practicas

Ingredientes

3 raciones
  1. 600 g salmón cortado en lomos y sin espinas
  2. 500 g calabacín en rodajas
  3. 300 g espárragos trigueros
  4. 10 g aceite de oliva virgen extra
  5. Pimienta negra molida
  6. Albahaca fresca
  7. Eneldo
  8. Sal

Pasos

30 minutos
  1. Sobre una fuente de horno engrasada con una pequeña cantidad de aceite, para evitar que las verduras se peguen, se colocará el calabacín cortado en rodajas de al rededor de un dedo de grosor y los espárragos trigueros(solo la parte más verde y tierna).

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  2. A las verduras se les pondrá un poco de sal.

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  3. Antes de poner los lomos de salmón sobre las verduras se salpimentarán y también se añadirá sobre éstos la albahaca fresca y el eneldo por ambas caras.

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  4. En este momento se pondrán los lomos sobre las verduras del lado de la piel y se horneará todo junto durante aproximadamente 20 min a 220ºC (dependiendo del grosor de los lomos).

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