Mejillones al cava
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Mejillones al cava

Cuando hablamos de marisco entramos en un mundo marino muy extenso y nutritivo. En él, encontramos diferentes tipos de marisco.
Los mejillones como todos los mariscos dotados de concha ( almejas, navajas, ostras, berberechos ) aportan a nuestro organismo un montón de vitaminas y minerales. Por no mencionar lo ricos que están y para los más imaginativos, también poseen cualidades afrodisíacos. Todo el marisco es muy fácil y sencillo de preparar. Teniendo en cuenta siempre, que cada uno de ellos, posee su tiempo de coción

malenagalmessubirana

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 Kg Mejillones
  2. 1 cebolla
  3. 2 Ajos
  4. 2 Vasos cava
  5. 2 Vasos nata líquida
  6. Hebras azafrán
  7. Aceite de oliva - sal
  8. 1 Hoja laurel

Pasos

15 minutos
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    Limpiamos bien los mejillones, quitándoles la barba que puedan tener incrustada en su concha

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    Los colocamos en una cazuela y sin sobrepasar los mejillones, añadimos agua, la hoja de laurel y sal

  3. Blank step
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    En cuanto los mejilones se abran, los retiramos del fuego y Reservamos los mejillones junto con el caldo. Los mejillones que no se abran, hay que desecharlos

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    Picamos muy fina la cebolla y los ajos en uan tartera amplia. Agregamos un pellizco de sal

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    Incorporamos el cava, la nata líquida y un poco del caldo de los mejillones, junto con las hebras de azafrán.

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    6.Rectificamos de sal y añadimos los mejillones cocidos al vapor

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    Dejamos reducir unos minutos y apagamos el fuego

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    Servimos muy caliente en un cuenco de servir

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