Dorada al horno con patatas y verdura

Precalentar el horno a 200º

Limpiar el pescado, quitar las escamas y las aletas, y lavar el pescado con agua fría

Hacer un majado: los ajos laminados, perejil cortado, sal, un poco de aceite y un chorrico de limón

En una fuente poner el pescado limpio y adobar el pescado con el majado y poner dentro del pescado el majado

Y dejar en macerar mientras que preparamos el resto.

En la bandeja del horno, ponemos un chorro de aceite, las patatas cortadas en rodajas de 2 cm., las cebollas en julianas, los pimientos en trozos no muy grandes, añadimos sal y pimienta, y lo mezclamos todo

Cubrimos la bandeja con papel de albal, y poner al horno a 190º, calor arriba y abajo, durante 10 min.

Sacar del horno, quitamos el papel del albal, y volver a ponerlo 15 min.

Tras ese tiempo, poner el pescado, el medio vaso de vino blanco y un poco de caldo de pescado y dejarlo unos 15 min. más o menos depende del tamaño del pescado..

Sacar la bandeja y poner papel de albal y taparlo unos 5 min. para reposar. Y servir.