Tarta de queso La Viña
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Susana Arribas“😋” -
Laura“Buenísima!!!” -
Mittä“Muy buena, de verdad. Gracias.” -
Salma“Amiga, me he basado en tu receta, pero hive una versión sin azúcar. Estaba buenísima, aunque la tengo que repetir, porque por ansiosa solo la refrigeré 3 horas y me ha quedado demasiado coulant para mi gusto. Gracias por tu receta” -
María“Riquísima. La próxima vez la haré en un molde más pequeño para que quede más alta. Pero increíblemente buenísima, y eso que a mi no me gustan demasiado las tartas de queso, pero es que esta se sale. La haré muchísimas veces, seguro”
Esta deliciosa tarta de queso es una de las más famosa de España!!
Cuanto metes la primera cucharada en la boca, entiendes perfectamente porque tiene tanta fama, no te puedes imaginar lo cremosa que es... hasta que la pruebas!!
Es una tarta muy sencilla de hacer y además tiene la ventaja de que siempre sale bien; solo hay que mezclar los ingredientes y ponerla en el horno.
Lleva el nombre del restaurante La Viña que es donde la crearon, y donde llevan haciendo esta tarta desde hace 27 años.
#WeekendTour
Ingredientes
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500 g. queso crema (tipo Philadelphia)
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4 huevos L
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200 g. azúcar
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250 ml. nata para montar
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1/2 cucharada harina
Pasos de la receta
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1
Molde de 18 o 20 cm. Precalienta el horno a 210º.
Pon todo el queso en un bol y bate un poco.
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2
Añade los huevos de uno en uno y ves mezclando con el queso. Echa el azúcar y mezcla bien, añade la harina tamizada y sigue mezclando.
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3
Ahora añade la nata líquida y remueve bien.
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4
Vierte la crema de queso en el molde y hornea a 210ºC durante unos 40 minutos. Deja el molde en el horno con la puerta entreabierta para que se vaya enfriando poco a poco.
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5
Pasado ese tiempo es el momento de desmoldar y quitar el papel, verás que sale fácilmente.
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6
Humedece dos hojas de papel de horno y arrúgalo para que se puede doblar mejor.
Forra un molde de 18 cm. desmoldable con el papel sulfurizado, no cortes lo que te sobresalga del papel. -
7
Saca la tarta del horno y deja que se enfríe durante unas 4 o 5 horas. Aunque veas que tiembla cuando la saques del horno, no te preocupes que es así y cuando se enfría se endurece, eso es lo que le da la cremosidad.
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8
Tartas de queso hay muchas, pero te aseguro que esta es una de las mejores!! No tardes en hacerla que es muy sencilla y te encantará!!
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