Cachopollo de Chicote en freidora de aire versión saludable
El otro día vi esta receta de Chicote en el Hormiguero y me quedé loco 🤪 por la pintaza que tenían esta versión de pollo de los típicos cachopos. He probado a cocinarlo en una opción más saludable 💚 friéndolos con casi nada de aceite en la freidora de aire caliente y el resultado ha sido impresionante, tanto de textura crujiente por fuera como jugositos por dentro... y la combinación de sabores es total... Te atreves a cocinarlos? 👉 Si lo haces, me puedes dejar foto de 📸 Cooksnap, ah y cuéntame si los dejaste más tiempo o menos en tu freidora de aire.
Ingredientes
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8 filetes finos de pechuga de pollo
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1 poco salsa sriratcha
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1 poco mostaza Dijon
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4 lonchas queso semicurado
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8 lonchas jamón serrano
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1 pizca tomillo molido
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Al gusto sal
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2 huevos
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Harina de trigo para rebozar
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Aceite de oliva en spray
Pasos de la receta
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1
Bate los huevos con una pizca de sal
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2
Aplana los filetes, sino tienes una maza de aplastar carne, pon una hoja de papel vegetal de hornear sobre cada filete y con el puño cerrado dale golpes, así se quedarán los filetes aún más finos. Haz lo mismo con todos.
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3
En uno de los filetes pon un poco de salsa sriracha, extiéndela con una cuchara, ponle una pizca de sal y un poco de tomillo molido.
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4
En otro filete untamos un poco de mostaza de Dijon.
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5
Coloca jamón serrano sobre el filete que tenía la salsa sriracha, pon encima la loncha de queso.
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6
Coge el otro filete y ponlo sobre este, con la mostaza hacia dentro.
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7
Empana los cachopollos, pásalos primero por harina... palméalos sobre una tabla para quitarles el exceso de harina y al mismo tiempo fijar la justa.... luego báñalos en el huevo batido, escúrrelos y pasa por pan rallado.
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8
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9
TRUCO: Mete los cachopollos empanados unos 15 minutos al congelador, así no se te abrirán luego y quedarán más crujientes al freírlos en la Airfryer.
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10
Precalienta tu freidora de aire 5 minutos a unos 190º, la mía tiene un modo de precalentado automático a 188ºC.
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11
Saca los filetes del congelador, rocíalos con un poco de aceite en spray por ambas caras, y colócalos en la bandeja de la freidora y la ponemos a cocinar 10 minutos a 165ºC.
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Abre la freidora, dale la vuelta a los cachopollos, cierra y cocina ahora otros 10 minutos pero con más temperatura, a 195ºC.
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Sirve y disfruta!, con un poco de ensalada quedan geniales!
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