Pancakes de plátano
#porunmundomejor Mira que duran poco los plátanos sobre todo en verano y cuando empiezan a ponerse negros nadie los quiere. Si te pasa, aprovecharlos.
La cantidad de pancakes va a depender de la cantidad de masa que uses en cada uno. A mí me han salido 7 gorditos
Ingredientes
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2 plátanos muy maduros
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240 ml leche
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150 gramos harina de trigo
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1 huevo
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10 gramos levadura tipo Royal
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25 gramos mantequilla
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1/2 cucharadita sal
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1 cucharadita vainilla
Pasos de la receta
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1
Preparamos los ingredientes, pelando los plátanos
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2
Derretimos la mantequilla en el microondas, unos 20 segundos
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3
En el vaso de la batidora ponemos los plátanos, la mantequilla, el huevo, la leche y la vainilla. Batimos bien
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4
Añadimos la harina, la levadura y la sal. Volvemos a batir
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5
Preparamos una sartén no muy grande con un poquito de mantequilla a fuego medio
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6
Vamos añadiendo porciones de la masa, dejamos hacer, damos la vuelta y hacemos por el otro lado. Sacamos y reservamos
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7
Una vez que tenemos toda la masa hecha, ponemos los pancakes en un plato de servir y acompañamos al gusto. Yo le he puesto queso Cottage, unas cerezas deshuesadas y cortadas a la mitad y un poquito de miel
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8
Servimos y buen provecho!!!!
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