Pan de calabaza y trigo sarraceno sin gluten
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carchi64“Riquisimooo” -
Carmen González Orozco“Ha salido riquísimo!! Yo le he mezclado varias harinas sin gluten y la calabaza la he asado en el horno con especias y AOVE , el resultado ha sido fantástico!! Muchas gracias por tu receta!!” -
Victoria Sandrini“Un sabor diferente pero ¡delicioso! ¡Gracias x compartir!” -
Chumbea“Desde hace poco no puedo comer gluten y los panes que venden son horribles, por lo que me decidí a buscar otras opciones y encontré esta receta. La he hecho exactamente igual que en la receta y me ha encantado. Además es muy fácil. Es la primera vez que la hago pero no dudare en experimentar. Muchas gracias por compartir” -
Lucía Luciae“Muy rico! Hice dos pensando que subiría más, y me ha quedado más bajito pero a la próxima.... Todo en un molde! Gracias por la receta!”
Preparar un pan sin gluten en casa es una cosa complicada, pero este pan me ha gustado mucho. Os invito a prepararlo y oir vuestras opiniones.
Ingredientes
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200 gr calabaza en trozos
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300 ml agua
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350 gr harina sin gluten trigo serraceno
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2 cucharadas miel
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7 gr levadura seca
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2 huevos
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10 gr sal
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100 gr semillas de calabaza
Pasos de la receta
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1
En un cazo ponemos 100 ml de agua y hervimos 10 minutos los 200 gr de calabaza. Cuando la calabaza esté hervida, colamos el agua, trituramos la calabaza con un turmix y guardamos este puré de calabaza.
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2
Tamizamos la harina de trigo sarraceno sin gluten en un bol grande, agregamos el puré de calabaza, la miel, la levadura, los huevos, la sal, el agua y la mitad de las semillas de calabaza 50 gr.
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3
Mezclamos todo muy bien, la masa es líquida espesa para que os hagáis una idea. Tapamos el bol con un film transparente y dejamos levar unos 45 minutos.
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4
Engrasamos un molde alargado tipo cake y lo borramos con papel de horno. Vertemos la masa anterior tapamos de nuevo con un film transparente y lo dejamos levar de nuevo 45 minutos más.
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5
Mientras tanto precalentamos el horno a 200 grados.
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6
Terminado el tiempo de lavar, sacamos el papel film del molde y añadimos el resto de las semillas de calabaza encima del pan.
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7
Ahora ponemos el pan dentro del horno y horneamos el pan unos 40 minutos.
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8
Terminado este tiempo, esperamos 10 minutos antes de sacar el pan del molde. Pasados estos 10 minutos sacamos el pan y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.
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Una vez frío, se puede cortar en rodajas y congelarlo en bolsitas.
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Este pan así tal cual o tostado es una delicia.
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Comentarios (9)
Un saludo y muchiiiiiisimas 😊