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Pollo a la  Jardinera

Esta receta es un clásico de nuestras cocinas. No hay una receta única y el nombre se le da por la forma en cómo van cortadas las verduras.
http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2016/11/pollo-la-jardinera.html

Nuria Eme

Ingredientes

3 Platos
  1. 1 Pollo partido en trozos grandes {Utilicé 3 muslos con contra muslos}
  2. 1 Cebolla mediana
  3. 2 Dientes ajo
  4. 1 Zanahoria
  5. 1 Pimiento Rojo
  6. Guisantes congelados o Naturales (no valen los de lata)
  7. 2 Cdas Tomate Triturado
  8. 1 Hoja Laurel
  9. 1 Pizca Tomillo
  10. 1 Vaso Agua o Caldo de pollo
  11. 1 Vaso de los de agua Vino Semi Dulce o Seco (según gustos)
  12. Aceite de Oliva Virgen Extra
  13. Pimienta Negra molida
  14. Sal Marina

Pasos

  1. Editar

    Quitamos la piel al pollo, troceamos y salpimentamos. En un caldero más ancho que alto, ponemos un fondo de aceite y doramos el pollo, primero por un lado.

  2. Editar

    Y después por el otro, lo retiramos a una fuente y reservamos. Mientras, cortamos la verdura en tiras.

  3. Editar

    En el mismo caldero, añadimos un poco más de aceite y refreímos a fuego lento primero la cebolla, los ajos y la zanahoria. Pasados unos diez minutos, cuando la cebolla transparente, incorporamos los guisantes y el pimiento rojo.

  4. Editar

    Añadimos también la sal, la hoja de laurel y el tomillo. Dejamos sofreír unos diez minutos más, moviendo de vez en cuando.

  5. Editar

    Cuando las verduras estén a casi hechas, incorporamos el tomate triturado, movemos un poco y añadimos el pollo sobre las verduras.

  6. Editar

    Agregamos el vaso de vino semi dulce y el de agua (o caldo de pollo) Tapamos y dejamos cocer durante veinte minutos a fuego medio bajo. Del 1 al 10.. un 4 Para mover lo haremos por las asas, no metas la cuchara.

  7. Editar

    A los veinte minutos, destapamos, y dejamos cocer diez minutos más ya sin tapa para que reduzca la salsa. Rectificamos de sal si hace falta. Listo para servir.

  8. Editar

    Se suele servir acompañado de papas fritas, pero con unas buenas papas arrugadas nos encantan en casa.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nuria Eme le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/1548285

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