Pimientos rojos rellenos
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Pimientos rojos rellenos

Juana Madueño Beltrán 📝

Ingredientes

4 raciones
  1. 4 pimientos morrones
  2. 1 pimiento verde (grande)
  3. 1 cebolla
  4. 5 ajos
  5. perejil
  6. pimienta negra molida
  7. sal
  8. pan rallado
  9. 1 huevo
  10. aceite de oliva
  11. 250 g. carne picada
  12. 200 g. arroz

Pasos

90 minutos
  1. Cambiar

    Preparar la carne picada con: dos ajos picaditos, perejil, pimienta, sal, huevo y pan rallado. Amasar muy bien y reservar.

  2. Cambiar

    Picar: tres ajos, cebolla y pimiento verde. Y hacer un sofrito.

  3. Cambiar

    Lavar, cortar (por la parte de arriba de modo que una vez asados los podamos tapar con la parte superior) y limpiar los pimientos morrones.

  4. Cambiar

    En un litro de agua con una poquita sal se hierve el arroz.

  5. Cambiar

    Añadir al sofrito la carne picada, y seguir sofriéndo.

  6. Cambiar

    Agregar al sofrito con la carne picada el arroz hervido y escurrido; y rehogar.

  7. Cambiar

    Rellenar los pimientos, sin poner sobre ellos la parte superior, ésta se colocará en la bandeja del horno al lado de los pimientos. Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 180-200ºc. Dejar hornear durante 40-45 minutos a la misma temperatura. Se pueden acompañar con patatas revueltas.

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