Calabaza a la plancha con mozzarella fresca
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Calabaza a la plancha con mozzarella fresca

Una receta súper sencilla, deliciosa y, perfecta para una cena o un primer plato.

rebekita

Ingredientes

1 ración
  1. 2 rodajas de calabaza
  2. 1 cebolla pequeña (o 2 cucharadas de cebolla caramelizada)
  3. 1 bola de mozzarella fresca
  4. 1 nuez

Pasos

15 minutos
  1. Cambiar

    Comenzamos cortando dos rodajas bastante finas de calabaza. Con cuidado retiramos la piel de las mismas intentado que al cortar la rodaja quede lo más redondeada posible.

  2. Cambiar

    Por otro lado, en una sartén ponemos a caramelizar un poco de cebolla cortada en juliana. Para caramelizar únicamente añadimos a la sartén un poco de agua según vaya siendo necesario.

  3. Cambiar

    Engrasamos ligeramente una plancha y la ponemos al fuego, pasamos las rodajas de calabaza un par de minutos por cada lado. Debe de quedar bien hecha pero consistente.

  4. Cambiar

    Antes de terminar la cocción de la calabaza, cubrimos una de sus caras con la cebolla caramelizada.

  5. Cambiar

    Cortamos la bola de mozzarella en rodajas y, colocamos dos rodajas sobre cada trozo de calabaza. Dejamos en la plancha unos minutos, a fuego muy bajo, para que el queso tome calor y comience a fundirse.

  6. Blank step
    Añadir foto

    Por último, colocamos un trozo de nuez encima del queso y, servimos de inmediato.

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