Galletas de Canela y Chocolate
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Galletas de Canela y Chocolate

Bonitas galletas de canela y chocolate ideal para los niños en estas fechas

Mayte Sweet

Ingredientes

15 galletas
  1. 180 gr harina de repostería (un poquito más si la masa se os queda muy húmeda)
  2. 130 gr mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  3. 1 huevo L
  4. 60 gr azúcar
  5. 1 cucharadita canela en polvo
  6. 180 gr chocolate para postres negro y blanco (para la decoración)
  7. 1 poquito Nocilla para pegar la decoracion de chocolate

Pasos

60 minutos
  1. Cambiar

    En un bol grande ponemos la harina tamizada, la mantequilla, el huevo, el azúcar y la canela. Amasamos (en mi caso con el robot de cocina, accesorio gancho) si no tenéis podéis hacerlo con las manos perfectamente, lo único que tardaréis un poco más en obtener una masa homogénea que no se nos pegue a las manos (sí después de un rato no conseguimos que se despegue podemos ir añadiéndole un poquito de harina a la masa hasta conseguirlo, sin pasarnos, no más de 20gr más). Una vez obtenida la masa,

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    La colocamos entre dos papeles de horno, y con la ayuda de un rodillo la estiramos hasta obtener un grosor de aproximadamente 0.5 cm. La dejamos reposar en el frigorífico mínimo 1 hora.

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    Una vez pasado este tiempo, vamos a precalentar el horno a 180º (calor arriba y abajo) mientras cortamos nuestras galletas.

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    Las colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y horneamos unos 15 minutos aproximadamente, hasta ver que están doraditas (más oscuras por los bordes que por el centro). Las sacamos y las pasamos a una rejilla enfriadora.

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    Mientras se enfrían vamos a preparar la decoración con chocolate. Para ello fundimos en el microondas el chocolate (en intervalos de 30 segundos). Yo apliqué spray desmoldante en los moldes de silicona para que al despegar el chocolate no se rompiera, pero si no tenéis podéis usar aceite vegetal untado en un papel de cocina.

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    Echamos una cucharada sobre el molde y con la ayuda de una espátula lo extendemos bien por toda la superficie del cuadrado. Una vez que hemos cubierto todas las decoraciones, enfriamos en el frigorífico una media hora.

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    Pasado este tiempo, con mucho cuidado vamos sacando el chocolate del molde  (es bastante fácil, a mi no se me rompió ninguno). Puedes ayudarte de unas tijeras de cocina para recortar el chocolate sobrante de los bordes, una vez sacado del molde. Para pegarlas a las galletas simplemente utilicé un poquito de Nocilla sobre la galleta y puse el chocolate encima, quedan perfectas.

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