Pastel de cigalas AMC
Receta para disfrutar de un entrante original para ocasiones especiales.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/7851-pastel-de-cigalas-amc" rel="nofollow" target="_blank">Pastel de Cigalas AMC</a>
Pasos de la receta
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1
Lo primero que haremos será lavar bien y pelar las cigalas (las cabezas y los cuerpos podemos utilizarlos para hacer un caldo con un poco de morralla). Las pondremos en un vaso batidor junto con los huevos, la nata, la pimienta y la sal.
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2
Batimos todo muy bien y añadimos a la softiera.
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3
Ponemos un vaso de agua en el interior de la olla y a continuación introducimos la softiera.Tapamos, ponemos el fuego al máximo y programamos 7 minutos en función "turbo" nuestro "audiotherm", cuando la franja roja llegue a la función "turbo" bajamos el fuego al mínimo y dejamos que pase el tiempo.
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4
Apagamos el fuego y cuando podamos abrir la tapadera, sacamos la softiera y damos la vuelta al pastel con un plato, podemos introducir la lengua de silicona por las paredes para despegar bien el pastel.Preparamos una salsa rosa y cubrimos el pastel, adornando.
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