Pastel de cigalas AMC

Name: Pastel de cigalas AMC
Yield: 6 raciones
Ingredients: 500 gr cigalas; 3 huevos; 200 ml. nata para cocinar.; pimienta negra molida; sal

15 cocineros planean hacer esto

julianrufete @cook_1496864

España

Receta para disfrutar de un entrante original para ocasiones especiales.

Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/7851-pastel-de-cigalas-amc" rel="nofollow" target="_blank">Pastel de Cigalas AMC</a>

Editar receta

Añade Cooksnap

Ingredientes

15 minutos

6 raciones

500 gr cigalas
3 huevos
200 ml. nata para cocinar.
pimienta negra molida
sal

Pasos de la receta

1

Lo primero que haremos será lavar bien y pelar las cigalas (las cabezas y los cuerpos podemos utilizarlos para hacer un caldo con un poco de morralla). Las pondremos en un vaso batidor junto con los huevos, la nata, la pimienta y la sal.
2

Batimos todo muy bien y añadimos a la softiera.
3

Ponemos un vaso de agua en el interior de la olla y a continuación introducimos la softiera.Tapamos, ponemos el fuego al máximo y programamos 7 minutos en función "turbo" nuestro "audiotherm", cuando la franja roja llegue a la función "turbo" bajamos el fuego al mínimo y dejamos que pase el tiempo.
4

Apagamos el fuego y cuando podamos abrir la tapadera, sacamos la softiera y damos la vuelta al pastel con un plato, podemos introducir la lengua de silicona por las paredes para despegar bien el pastel.Preparamos una salsa rosa y cubrimos el pastel, adornando.