Bombones rellenos de toffee
Deliciosos bombones de chocolate negro relleno de salsa de toffee y pintados en oro para la Navidad. #dulcenavidad
Ingredientes
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300 gr chocolate negro (mínimo 60 % de cacao)
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Una pizca sal
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----- Ingredientes para la salsa toffee:
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200 gr azúcar moreno
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200 gr nata líquida (35 % grasa)
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50 gr mantequilla
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Una cucharada "goden syrup", salsa de caramelo, jarabe de ágabe o arce, miel
Pasos de la receta
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1
Para comenzar hacemos la salsa. Ponemos en un cazo el azúcar, la mantequilla y el sirope. Llevamos a ebullición pero a su propio ritmo y sin que en ningún momento introduzcamos una cuchara, simplemente giramos suavemente el cazo para que la mantequilla llegue a las paredes y no se nos queme el caramelo.
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2
Cuando se haya hecho el caramelo retiramos y vertemos la nata. Ahora sí removemos con una cucharada de madera hasta que espese. Reservamos.
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3
Fundimos el chocolate, con cuidado en el microondas, le añadimos una pizca de sal, mezclamos y pintamos la base y las paredes de los moldes elegidos. Llevamos a la nevera 5 minutos.
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4
Rellenamos con toffee dejando espacio para cubrir finalmente con más chocolate.Volvemos a llevar a la nevera 10 m.
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5
Terminamos de rellenar con más chocolate.Volvemos a llevar a la nevera 10 mintos. Desmoldamos y pintamos con spray de oro.
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