Cena vegetariana
Ingredientes
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1 bote alcachofas
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1 bote remolacha
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1 bote zanahoria rallada
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aceitunas rellenas
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judías verdes
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sal
Pasos de la receta
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1
Quitamos las puntas a las judías verdes, lavamos y troceamos.
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2
En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos las judías troceadas con un poco de sal y cocemos durante unos tres minutos y escurrimos.
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3
Batimos unos huevos con un poco de sal en un bol y echamos las judías ya cocidas y mezclamos.
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4
En una sartén especial tortillas echamos un poco de aceite de oliva y la mezcla que tenemos en el bol y la hacemos por las dos caras y lista la tortilla.
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5
Abrimos los botes de alcachofas, zanahoria rallada, las aceitunas y la remolacha.
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6
Cortamos el queso fresco a dados.
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7
En una fuente vamos echando las alcachofas, las aceitunas, la remolacha, la zanahoria y el queso y aderezamos a gusto o con una salsa.
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