José Luis Oliveira Pereira
José Luis Oliveira Pereira @cook_4069174

#aperitivodenavidad Otra opción para esa mesa de picoteo de nuestra Navidad. Un plato crocante que tanto nos gusta y con una suave carne de ave.

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Ingredientes

30 minutos
  1. Almendras tostadas
  2. Pan rallado
  3. 1 huevo
  4. Aceite

Pasos de la receta

  1. 1

    Abrimos el envase de los muslos unos cinco o diez minutos antes de su uso. Separamos el muslo del contra muslo.

  2. 2

    Mientras se airea la carne, ponemos unas lonchas de jamón entre papel de cocina y llevamos 1 minuto al microondas. Tendréis que ver si necesita algún tempo más. Dejáis enfriar.

  3. 3

    En el vaso de la batidora vamos a mezclar un puñado de almendras y las lonchas de jamón en trozos. Trituramos, pero queremos que no nos quede deshecho de todo.

  4. 4

    Mezclamos el triturado de jamón y almendras con un poco de pan rallado grueso. Reservamos.

  5. 5

    Cogemos los muslos y cortamos los tendones que lo unen al hueso, retiramos la carne para atrás formando una bola.

  6. 6

    Pasamos los chupa-chups por huevo batido, la mezcla rallada, otra vez por huevo y otra vez por la mezcla.

  7. 7

    Freímos en aceite caliente, pero ojo, tendremos que tener cuidado con la temperatura, pues estarán al fuego unos cinco minutos y tendremos que estar dando vueltas para que no se nos quemen y se pasen por dentro.

  8. 8

    Reservamos sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa.

  9. 9

    Para el servicio podemos acompañar de unas patatas chips, que podemos hacer nosotros mismos. También le iría muy bien un ali-oli.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios (5)

Mary Jo
Mary Jo @cook_9504595
José Luis, gracias muy buena presentación. Deben estar muy ricos. Feliz y próspero año nuevo.

Escrita por

José Luis Oliveira Pereira