Vasito Genovés.... de Almendra y Frambuesas
#retoalfabetodulce Con esta receta participo en el Reto Alfabeto Dulce, y los 2 ingredientes elegidos del mes más lindo del año ¨Diciembre¨.... Almendras y Frambuesas!!!
Ingredientes
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Bizcocho:
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3 Huevos
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95 gramos Almendra
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95 gramos Azúcar glass
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25 gramos Harina cernida
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20 gramos Mantequilla derretida templada
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1 pizca Sal
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Crema Chantilly:
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800 gramos Nata
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2 cucharadas Azúcar
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1 cucharadita Vainilla
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Decoración:
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Merenguitos de vainilla
Pasos de la receta
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1
Montamos las claras de huevo con la pizca de sal, a punto fuerte y reservamos. Aparte batimos los huevos hasta blanquear, agregamos el almendra, el azúcar glass, mezclamos bien, luego incorporamos el harina cernida y la mantequilla derretida mezclando todo muy bien.
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2
Incorporamos las claras montadas a la mezcla de almendra con movimientos envolventes y suaves hasta integrar muy bien la masa.
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3
Colocamos la mezcla sobre una lata de horno cubierta con papel de plata y bien engrasada.
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4
Horneamos por 12 minutos a 180 grados, y dejamos enfriar.
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5
Con ayuda de un cortador redondo al tamaño del fondo del vasito que vayamos a utilizar, sacamos los cortes.
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6
Y los colocamos en los vasitos...
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7
Montamos la nata con el azúcar y la vainilla. La ponemos sobre el bizcocho, más o menos unas 2 cuchardas por vasito..aunque aquí lo que vale es nuestro apetito!!!
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8
Decoramos con la mermelada de frutos rojos....
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9
Adornamos con las frambuesas y un merenguito....
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10
Y ya tenemos un delicioso vasito Genovés!!!.... un postre suave y fresco para delicia de todos. (refrigerar antes de servir)
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