Arroz thai caldoso con almejas
Este es un arroz para comer con cuchara. Es una receta fantástica y con mucho sabor.
Ingredientes
-
4 puñados arroz largo
-
400 gr, de almejas cocidas
-
1/2 pimiento verde picado
-
1/2 pimiento rojo picado
-
2 chalotas picadas
-
1 diente ajos picado
-
2 tomates secos en aceite de oliva picados
-
sal de algas
-
1 cucharada sopera perejil picado
-
virgen extra
Pasos de la receta
-
1
En primer lugar, ponemos agua a calendar.
-
2
Cuando hierva, añadimos las almejas.
-
3
Tapamos y esperamos hasta que se abran.
-
4
Una vez abiertas, apartamos el caldo en un cuenco.
-
5
Y las almejas en otro y reservamos.
-
6
En una cazuela con tapadera. Ponemos virgen extra, el ajo picado, las chalotas picadas, los pimientos bien picados y sofreímos durante tres minutos. Pasado los tres minutos, añadimos el arroz y nacaramos durante treinta segundos y le añadimos medio vaso de caldo de las almejas, para que el arroz absorba el sabor.
-
7
Una vez que haya absorvido el caldo. Le anadimos la mitad del caldo.
-
8
Tapamos y dejamos cocinar durante cinco minutos.
-
9
Pasado los cinco minutos. Le añadimos el resto del caldo, los tomates secos anchoados, removemos un poco y dejamos cocinar un par de minutos.
-
10
A continuación, le anadimos las almejas y removemos un poco para que se hundan.. rectificamos de sal de algas, porque quizás no nos haga falta, porque los tomates secos y las almejas ya llevan.
-
11
Una vez mezcladas.
-
12
Tapamos, le damos un hervor y listo.
-
13
Empatamos y lo espolvoreamos con perejil picado y a disfrutar.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios