Mini hamburguesas
Mini hamburguesas de carne, ideal para los cumpleaños de los mas pequeños.
Ingredientes
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125 gr agua templada
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25 gr levadura fresca
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150 gr leche
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1 huevo mediano
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40 gr aceite de oliva
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1 cdts sal
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500 gr harina de fuerza
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1 cdts miel
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Semillas sésamo
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1 huevo para pintar
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¼ carne picada de vaca
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¼ carne picada de cerdo
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Ajo molido ajo molido
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romero en especia
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sal
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Papel film papel film
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cebolla carameliza
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queso gouda
Pasos de la receta
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1
Los panecillos: ponemos en un bol el agua, la levadura, el aceite y la leche y con ayuda de unas varillas lo batimos todo muy bien hasta que la levadura este bien disuelta.
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2
Ahora añadimos el huevo, la miel y volvemos a mezclar todo con las varillas, ahora vamos incorporando la sal y la harina poco a poco hasta que ya no podamos batir con la varilla, ahora tendremos que amasar con las manos hasta que este toda la harina incorporada.
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3
Enharinamos una superficie blanda y echamos la masa que iremos amasando con las manos durante unos 7 minutos hasta que la masa no se nos pegue en los dedos, podemos ponerle un poco mas de harina pero poquito a poco.
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4
Una vez que tenemos nuestra masa la metemos en el bol y dejamos reposar 30 minutos tapada con un trapo. Pasados los 30 minutos ponemos una bandeja del horno con papel siliconado.
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5
Y hacemos bolitas de la masa hasta terminarla toda, si no caben en una bandeja lo haremos en dos dejando espacio entre ellas, las tapamos con un trapo y dejamos reposar otros 30 minutos para que la masa suba.
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6
Precalentamos el horno a 200 grados y reservamos.
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7
Ahora pintamos con huevo los panes y echamos semillas de sésamo por encima, metemos en el horno y dejamos cocinar hasta que obtengan un tono doradito, los sacamos y dejamos enfriar, ya están listos los panecillos.
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8
La carne: en un bol colocamos las carnes y con las manos limpias las juntamos, (se le puede pedir al carnicero que nos las pase juntas).
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9
Echamos un poco de sal, canela, el ajo, pimienta y por último el romero y volvemos a amasar todo durante 2 minutos. Es importante que se mezclen bien las carnes y las especias.
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10
Cortamos un trozo de papel film y colocamos sobre la encimera extendido, y a continuación vamos haciendo bolas con nuestra carne y las colocamos encima del papel dejando hueco entre ellas.
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11
Cortamos otra tira igual de grande de nuestro plástico y la ponemos encima de las bolas de carne y vamos aplastándolas hasta que quedan unas hamburguesas muy finas, y reservamos durante 10 minutos.
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12
Colocamos una sartén al fuego con unas cucharadas de aceite y esperamos hasta que el aceite este bien caliente y a continuación vamos friendo nuestras hamburguesas teniendo en cuenta que cuanto más jugosas las dejemos por dentro mejor están, aunque al ser finas se harán enseguida.
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13
Las colocamos en un plato acompañada de la escarola que será nuestra ensalada, espero que os gusten. (Es bueno hacer nosotros las hamburguesas y mas con lo que nos están contando de ellas en las noticias).
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14
Ya solo nos queda montar nuestras mini hamburguesas como mas nos guste, yo le pongo en una capa del pan un poco de mayonesa junto con la lechuga y el tomate y en la otra kétchup y mostaza.
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15
Esto le da un toquecillo buenísimo, pero vamos podéis hacerlas como mas os gusten.
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