Pan de patata
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Pan de patata

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RobertoPM

Ingredientes

  1. 225 gr. harina
  2. 150 gr. patatas
  3. 100 ml. agua
  4. 15 gr. mantequilla
  5. 4 gr. levadura seca instantánea
  6. 1/2 cucharada miel
  7. 1 pizca sal
  8. 1 poquito leche

Pasos

  1. Blank step
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    Pelar las patatas.

  2. Blank step
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    Cortar las patatas en cuadrados pequeños.

  3. Blank step
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    Cocer las patatas hasta que estén blandas.

  4. Blank step
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    Pasar las patatas por el pasapurés.

  5. Blank step
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    Mezclar la harina con la sal y la levadura.

  6. Blank step
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    Agregar el puré de patatas y mezclar bien.

  7. Blank step
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    Añadir la mantequilla, la miel y el agua.

  8. Blank step
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    Amasar hasta conseguir una masa homogénea y suave.

  9. Blank step
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    Colocar la masa en un recipiente untado con aceite de oliva.

  10. Blank step
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    Cubrir con un trapo y dejar fermentar hasta que doble su volumen.

  11. Blank step
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    Dividir la masa en cuatro trozos iguales.

  12. Blank step
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    Darles forma rectangular y alargada.

  13. Blank step
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    Enrollar la masa sobre si misma con cuidado.

  14. Blank step
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    Colocar los panes sobre una bandeja de horno pintada con aceite de oliva.

  15. Blank step
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    Cubrir con un trapo y dejar fermentar 20 minutos.

  16. Blank step
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    Pintar los panes con leche.

  17. Blank step
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    Hornear los panes a 220ºC durante 12-15 minutos.

  18. Blank step
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    Sacar los panes del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

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