Ensaladilla de cola de langosta, langostinos y piña🍍
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Ensaladilla de cola de langosta, langostinos y piña🍍

Fresquísima y un entrante ideal para las fiestas.

María José MR 👨‍👩‍👧

Ingredientes

3 raciones
  1. 100 g colas de langosta
  2. 2 rodajas piña natural
  3. 3 espárragos blancos
  4. 1/2 cebolla pequeña
  5. 1 pimiento del piquillo
  6. 1 huevo duro
  7. salsa rosa
  8. sal
  9. pimienta
  10. langostinos cocidos
  11. perejil fresco
  12. lechuga iceberg

Pasos

25 minutos
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    En primer lugar cortamos muy bien la lechuga, la piña y la cebolla. Añadimos la cola de langosta, los langostinos y los espárragos blancos.

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    Agregamos el pimiento del piquillo en trozos medianos, abundante perejil picado y el huevo duro rallado para que se integre mejor.

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    Lo mezclamos todo con abundante salsa rosa casera y salpimentamos al gusto. Dejamos enfriar en la nevera de 30 a 40 minutos antes de servir.

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    Buen provecho!

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