Langostinos en su jugo, al horno
Hay muchas formas de hacer langostinos, y no hay nada, como tener 4 kg para probar varias.
Ingredientes
-
500 gr langostinos
-
150 gula del norte
-
raspadura de un limón
-
sal
-
aceite
-
3/4 de un vaso coñac
Pasos de la receta
-
1
Paremos los langostinos y como siempre las cascaras las guardáremos en un cazo.
-
2
En el cazo pondremos las cabezas, el coñac, dos vasos de agua, sal y pimienta. Lo iremos machacando, incluso podríamos pasar la batidora, en 20 minutos lo sacaremos y los pasaremos por el colador y volveremos a poner a reducir.
-
3
Colocaremos los langostinos y las gulas del norte, echaremos la reducción de las cabezas o jugo. Sin cubrir suele sobrar tendréis la opción de guardar. Echaremos el ajo y el perejil y la ralladura de la piel del limón (no el zumo).
-
4
Lo pondremos en el horno a 180 grados con el horno caliente y no más de 5 minutos y a comer.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios