Tajine de pollo
Cambiar

Tajine de pollo

Si no tienes tajine, puedes hacer esta receta en una cazuela, a fuego bajito y bien tapada.( La tajine, es un recipiente de barro con una tapa cónica, típico de la cocina Magrebí. La Tajine es el guiso que se prepara en él. Espero poner muchas más recetas preparadas con esta "cazuela especial"). 

Amandine's kitchen

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 pollo cortado a 1/8
  2. Especias para tajine
  3. Alternativa Prepárala tú con :
  4. cilantro*
  5. cúrcuma*
  6. comino*
  7. ajo en polvo*
  8. canela*
  9. jengibre *
  10. Curry*
  11. perejil
  12. 6 chalotas
  13. 12 ciruelas pasas sin hueso
  14. 6 orejones de albaricoque
  15. 1 puñado piñones
  16. 1 puñado almendras laminadas
  17. cilantro fresco
  18. Perejil fresco
  19. Canela molida
  20. Sal
  21. Aceite de oliva

Pasos

  1. Cambiar

    Salamos el pollo y lo ponemos a macerar un par de horas con las especias, el cilantro fresco, el perejil fresco y las chalotas.

  2. Añadir foto

    En la cazuela o tajine, ponemos aceite de oliva y añadimos el pollo y las chalotas, cuando el pollo esté doradito, tapamos y dejamos cocinar unos 10'.

  3. Cambiar

    A continuación agregamos los orejones, los piñones, las almendras y las ciruelas. Si fuera necesario, añadimos un dedito de agua... para que no se seque, con la tajine, como se cuecen los alimentos en su propio jugo con un dedito es suficiente.

  4. Añadir foto

    Dejamos cocinar unos 30'o 40' a fuego lento, cuando veamos que está listo, servimos y espolvoreamos con canela, cilantro y almendras laminadas. Este plato, se puede acompañar con un cus cus o bien una ensalada. Bon appétit!

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amandine's kitchen le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/1777263

Foto respuesta

(1)

Inspírate en las personas que han cocinado esta receta


¿Has cocinado esta receta?

Si disfrutaste comparte la foto del plato terminado

Comparte tu foto respuesta

Búsquedas relacionadas