Bizcocho de mermelada de albaricoque
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Bizcocho de mermelada de albaricoque

La Cocina de Con

Ingredientes

  1. 4 huevos
  2. 1 yogur
  3. 2 vasos yogur de azúcar
  4. 3 vasos yogur de harina
  5. 1 vaso yogur de aceite
  6. 3 cucharadas soperas mermelada de albaricoque
  7. 16 gr. levadura en polvo
  8. Azúcar glass (opcional)

Pasos

  1. Editar

    Precalentamos el horno a 180º. Echamos en un bol los huevos y el azúcar y los batimos con una batidora de varillas, hasta que doblen su tamaño.

  2. Editar

    Añadimos el yogur, las cucharadas de mermelada, el aceite, la harina y la levadura, y mezclamos con ayuda de la batidora de nuevo.

  3. Editar

    Engrasamos un molde con mantequilla; yo como he utilizado uno desmontable, le he puesto en la base papel sulfurizado.

  4. Editar

    Echamos la mezcla en el molde y lo horneamos durante 35 minutos.

  5. Editar

    Lo sacamos y lo dejamos enfriar.

  6. Editar

    Yo le he espolvoreado por encima azúcar glass, pero vosotros podéis servirlo sin más.

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