PATRICIA *Patyco-Candybar*
PATRICIA *Patyco-Candybar* @patycocandybar
Madrid, Spain

#retoalfabetodulce Este reto nos lleva por 2 sabores tropicales dignos de fundir en esta maravillosa tarta: Coco y Ron!!! Seguro que os encantara hacerla probarla y devorarla!!

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

  1. 210 gramos Harina
  2. 100 gramos Azúcar
  3. 3 huevos
  4. 120 gramos Mantequilla
  5. 125 ml Leche de coco
  6. 50 gramos Coco rallado
  7. 1 cucharadita Vainilla
  8. 2 cucharaditas Levadura royal
  9. 30 ml Ron
  10. 1 gramo Sal
  11. ----- Buttercream:
  12. 300 gramos Azúcar glass
  13. 250 gramos Mantequilla
  14. 1 cucharada Ron
  15. 1 cucharada Vainilla
  16. 2 cucharadas Leche
  17. ---- Caramelo:
  18. 100 gramos Azúcar
  19. 2 cucharadas Agua

Pasos de la receta

  1. 1

    Mise en place

  2. 2

    Batimos hasta blanquear la mantequilla con el azúcar cuando este cremosa añadimos la vainilla hasta integrar, y de uno en uno vamos incorporando los 3 huevos.

  3. 3

    Sobre la mezcla incorporamos el harina tamizándola previamente, y la leche de coco, en 2 veces, batimos con mucha suavidad solo lo necesario para que la masa no pierda aire.

  4. 4

    Por último y ya con ayuda de la espátula incorporamos el coco rallado.

  5. 5

    Dividimos la masa en partes iguales en los dos moldes desmontables previamente engrasados, y llevamos al horno.

  6. 6

    A 180 grados por 25 minutos, sacamos y dejamos enfriar 5 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar en la rejilla por completo.

  7. 7

    Preparamos un almíbar al 50-50 de azúcar y agua, dejamos templar y especiamos con 1 cucharadita de Ron. Emparejamos los bizcochos, los pintamos con el almíbar generosamente.

  8. 8

    Preparamos la buttercream incorporando todos los ingredientes y batiendo a máxima potencia durante 5 minutos, la crema quedara muy cremosa.

  9. 9

    Empezamos a montar nuestra tarta rellenando con la crema.

  10. 10

    La crema restante la he coloreado de un suave tono rosa, termino de cubrir la tarta

  11. 11

    Una vez cubierta por la buttercream la decoro, he optado por usar una espátula de dientes que le dan un toque rústico muy apetecible.

  12. 12

    Preparo el caramelo y antes de que se enfríe lo pongo sobre papel de horno, por encima le pongo el coco y los frutos secos, dejo enfriar y lo parto en trozos irregulares con los que decoro mi tarta.

  13. 13

    Utilizó coco rallado para decorar los laterales y ya tengo lista mi tarta. Seguro que la disfrutéis!!! Es mi aportación al Reto Alfabeto Dulce de Enero, un reto delicioso que siempre llena mi casa de dulces sabores!!!

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Cookthecake
Cookthecake @cook_2553713
Riquísima Pati y súper jugosita :)
Besotes y feliz finde

Escrita por

PATRICIA *Patyco-Candybar*
Madrid, Spain
Hola soy Pato Atelier Dulce & Creativo Os dejo mi Blog: https://www.patycocandybar.com/ Mi Instagram: https://www.instagram.com/patyco_candybar/ Mi Facebook: https://www.facebook.com/patycocandybar/
Leer más