Pasta con salsa de setas, castañas y almendras
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Una pasta se viste de gala con esta salsa otoñal.
Ingredientes
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300 gr pasta seca
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1 cebolla grande picada
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75 gr almendras tostadas
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75 gr castañas peladas, yo uso las que congelo
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150 gr setas frescas
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2 dientes ajo
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2 cucharadas mantequilla
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C/N Queso parmesano rallado
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1 ramita perejil
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150 ml vino blanco
Pasos de la receta
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1
Limpiar las setas con papel de cocina, nunca lavarlas, y trocear. Cortar las castañas peladas den láminas.
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2
Poner en un mortero los ajos, las almendras, el perejil y un poco de sal. Machacar y añadir el vino.
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3
En una sartén poner la mantequilla y rehogar la cebolla. Dorar las castañas y las setas durante 5´. Incorporar lo del mortero y cocer unos 10´.
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4
Cocer la pasta en abundante agua con sal y servir con la salsa bien caliente con el queso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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