Plum cake
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Plum cake

Un pastel muy rico para tomar con un te o café con los amigos

toniru

Ingredientes

8o10 raciones
  1. 2 yemas de huevo
  2. 100 gr. azúcar
  3. 250 gr. harina.1 vaso de leche
  4. 100 gr. mantequilla
  5. 1 sobre levadura
  6. 100 gr pasas
  7. 200 gr frutas escarchadas (pera,naranja,cerezas....)
  8. pan rallado

Pasos

1hora y30 mnt
  1. Blank step
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    Ponemos las yemas en un cuenco añadimos el azúcar y batimos hasta que la mezcla esté muy espumosa y blanca

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    Vamos incorporando la harina poco a poco y cuando la masa empiece a estar consistente empezamos a incorporar la leche y la harina restante

  3. Blank step
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    Derretimos la mantequilla y tibia la incorporamos a la masa y seguimos moviendo la masa hasta que se incorpore la mantequilla,por último ponemos la levadura y incorporamos bien

  4. Blank step
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    Un molde alargado lo untamos con mantequilla y un poco de pan rallado y movemos bien(así evitas que el bizcocho se pegue)

  5. Blank step
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    Ponemos parte de la masa y la mitad de la fruta y las pasas metiendo bien en la masa(la fruta y las pasas las enharinamos un poco antes para que no se peguen)y por último el resto de la masa y por encima la fruta y pasas restantes, aplastando un poquito en la masa

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    Metemos al horno a 180 grados (previamente calentado)una hora aproximadamente y cuando esté frío desmoldamos y ya está, a disfrutar.

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