Ensaladilla hojaldrada

En primer lugar hervimos las patatas y los huevos. Una vez hervidos chafar la patata en caliente. Separaremos las yemas de las claras y chafamos las yemas. Las claras las añadiremos a las patatas y dejaremos reservadas las yemas. Escurrimos las latas de atún y las añadiremos a las patata.

Una vez ya todos los ingredientes mezclados pondremos un pelín de sal y le pondremos la mayonesa al gusto (yo le pongo 3/4 partes del bote) y dejo el resto para la decoración. Ya mezclado todo lo reservaremos en la nevera.

Ahora extenderemos la masa de hojaldre en la bandeja sobre papel de hornear y le pondremos también papel de horno por encima.

Una vez puesto el papel pondremos encima otra bandeja para evitar que el hojaladre suba y lo meteremos al horno durante 5 min con el horno precalentado a 180°. Iremos revisándola pues como siempre digo cada horno es un mundo.

Este es el resultado de como deberá quedar la base de hojaldre.

Una vez la masa este fría iremos añadiendo la ensaladilla que teníamos reservada y la extenderemos por toda la masa dejándola igualada por todos los lados

Luego pondremos una capa de mayonesa por encima de la ensaladilla y espolvorearemos las yemas que teníamos reservadas. Pelamos la zanahoria y la cortaremos en rodajas muy finitas para decorarla al gusto. En mi caso la puse alrededor y haciendo una aspas en la parte de arriba.