Arroz con liebre caldoso
ALEJANDRO D.L.
@Alexchirola_1968
Un arroz tradicional con liebre, un arroz típico para días de campo y con el sabor más tradicional y rústico que le da el laurel, azafrán...
Ingredientes
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1 LIEBRE
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1 cebolla
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2 tomates maduros
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1/2 pimiento rojo
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1/2 pimiento verde
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1 hoja de laurel
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3 ajos
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Unas hebras azafran
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200g arroz
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4 c/c aceite de oliva
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3 litros agua
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1/2 litro vino blanco
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cdtas sal
Pasos de la receta
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1
Trocear la liebre, sofreír en aceite. Dorar bien y reservar. En el mismo aceite rehogar el ajo, la cebolla y los pimientos bien picados.
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2
Volver a incorporar la liebre junto con el tomate cortado en trocitos. Añadir el vino blanco dejar que se evapore el alcohol y agregar el agua y la hoja de laurel.
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3
Cocer hasta que la liebre esté casi hecha. Añadir el arroz y las hebras de azafrán dejándolo cocer 15 min más.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ALEJANDRO D.L. le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Descubrí en mi una nueva faceta que debía estar escondida. Gracias a todos los que me seguís y a los que empiecen a hacerlo. Saludos desde Castilla la mancha
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