Mollejas de pollo, con salsa curry y arroz
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Mollejas de pollo, con salsa curry y arroz

Yoli Gussoni

Ingredientes

  1. Mollejas
  2. 2 pimientos verde
  3. 2 zanahorias
  4. 1 cebolla grande
  5. 3 dientes ajos
  6. 2 cucharada harina (opcional)
  7. 1 vaso vino blanco
  8. Curry
  9. Colorante
  10. Laurel
  11. Aceite oliva (opcional)
  12. Sal

Pasos

  1. Cambiar

    Cocemos en una olla con agua, laurel, un poco de sal.

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    Pelar y partir la cebolla, pimientos verde, zanahorias, ajos y pochar a fuego medio lento, cuando vaya estando le echamos las 2 cucharadas de harina y la rehogamos y la los 2 minutos echamos el vino blanco.

  3. Cambiar

    Lo pasamos a un vaso para batir la verdura puchada y retiramos a un lado.

  4. Cambiar

    Ponemos una cazuela con una cucharada de aceite oliva (opcional) y echamos el arroz una vez que está caliente, y rehogamos el arroz, y con el agua de cocer las mollejas vamos echando poco a poco en el arroz

  5. Cambiar

    Y ya juntamos en la cazuela la salsa y las mollejas para que cuezan unos 10-15 minutos y servir

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    Buen provecho

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