Patatas guisadas con pierna de lechazo

En una olla se echa el aceite de oliva y se echa todo y que poche a continuación se echa la carne y el pimentón y se da vueltas después se echa el majado de ajo y perejil y sal y se echa el coñac

Se le agrega agua y a continuación se cierra la olla y se tiene dependiendo de ollas yo la tengo 20 minutos. Cuando ya está hecho y frío se pasa la carne a un plato y se pasa la salsa y se reserva.

En una cazuela se echa aceite y se añaden las patatas con sal y se dan unas vueltas a continuación se echa la salsa y si hace falta agua, cuando casi estén las patatas se echa toda la carne y se deja unos10 minutos más y listo, a comer.