Albóndigas en salsa de tomate
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Zaida TC @alquimiasfood“¡¡Hola Ángeles!!! He hecho sus Albóndigas y son Extraordinarias!!!!! Qué ricas y jugosas estaban... Los ingredientes muy acertados y Fácil de hacer. La única diferencia es que no como frituras y las Albóndigas las pasé por el horno 15 minutos con turbo y luego las añadí al tomate. Nos encantaron... Un fuerte abrazo 😘😘😘” -
Rosa Rams“Salido unas albondigas chuparse los dedos con la salsa de tomate”
Ingredientes
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700 gr. carne ternera picada
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300 gramos carne picada de cerdo
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1 cebolla grande
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1 lata tomate triturados
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sal y pimienta
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2 dientes ajo machacados
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150 ml leche
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2 huevos
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2 rebanadas pan
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aceite de girasol para freir
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1 chorrito vino blanco
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1 hoja laurel
Pasos de la receta
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1
En un bol pondremos las carnes picada y mezclamos. Reservamos.
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2
En una sárten pondremos aceite de oliva virgen extra, agregamos la cebolla picadita y los ajos machacaditos, sofreímos.
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3
En el vaso de la batidora pondremos la leche, las rebanadas de pan partidas en trocitos y el sofrito de cebolla y ajo. Trituramos.
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4
A la carne agregamos sal, pimienta, orégano y el batido. Movemos bien y añadimos los huevos y mezclamos.
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5
Pondremos aceite de girasol para freir, le damos forma de albóndigas a la carne y vamos echándole en la sárten con suficiente aceite ya caliente. Doramos ligeramente de cada lado que sea simplemente un pason así nos quedará mas jugosas.
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6
En una cacerola pondremos un chorrito de aceite un dientito pequeño de ajo machacado y un trocito de cebolla una vez pochados añadimos el tomate triturados, un chorrito de vino, sal, una hoja de laurel y dejamos que se haga la salsa; agregamos las albóndigas y tapamos durante unos diez minutos a fuego bajo.
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7
Servimos y acompañamos con unas patatas fritas.
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