Garbanza canaria

Name: Garbanza canaria
Yield: 3 raciones
Ingredients: 250 gr. garbanza canaria; 1/2 pie de cerdo (cocido); 1 trozo costilla de ternera; 50 g. panceta; 4 trozos chorizo un poco picante; 1 ajo; 1/2 cebolla; Pimiento asado; 1 zanahoria; 1 cs tomate; 1 cc comino; Pimienta blanca, sal, agua; Aceite

39 cocineros planean hacer esto

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Es en femenino, más tierna que el garbanzo

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Ingredientes

3 raciones

250 gr. garbanza canaria
1/2 pie de cerdo (cocido)
1 trozo costilla de ternera
50 g. panceta
4 trozos chorizo un poco picante
1 ajo
1/2 cebolla
Pimiento asado
1 zanahoria
1 cs tomate
1 cc comino
Pimienta blanca, sal, agua
Aceite

Pasos de la receta

1

Poner la garbanza en remojo la noche anterior
2

Al día siguiente quitar el agua, lavar bien la garbanza y poner en la olla express
3

Triturar el ajo,cebolla, zanahoria, pimiento y tomate
4

Pasar un poco con la sartén y añadir a la olla junto con la carne panceta y chorizo
5

Añadir sal pimienta, el comino, aceite y agua.Tapar y dejar hervir unos 20 minutos
6

Lo he acompañado con papas (canarias) arrugadas