Garbanza canaria
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Garbanza canaria

Es en femenino, más tierna que el garbanzo

ni.uman

Ingredientes

3 raciones
  1. 250 gr. garbanza canaria
  2. 1/2 pie de cerdo (cocido)
  3. 1 trozo costilla de ternera
  4. 50 g. panceta
  5. 4 trozos chorizo un poco picante
  6. 1 ajo
  7. 1/2 cebolla
  8. Pimiento asado
  9. 1 zanahoria
  10. 1 cs tomate
  11. 1 cc comino
  12. Pimienta  blanca, sal, agua
  13. Aceite

Pasos

  1. Añadir foto

    Poner la garbanza en remojo la noche anterior

  2. Añadir foto

    Al día siguiente quitar el agua, lavar bien la garbanza y poner en la olla express

  3. Añadir foto

    Triturar el ajo,cebolla, zanahoria, pimiento y tomate

  4. Añadir foto

    Pasar un poco con la sartén y añadir a la olla junto con la carne panceta y chorizo

  5. Añadir foto

    Añadir sal pimienta, el comino, aceite y agua.Tapar y dejar hervir unos 20 minutos

  6. Cambiar

    Lo he acompañado con papas (canarias) arrugadas

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