Ensaladilla de surimi
Plato frío que entra de maravilla para el paladar en cualquier época del año y como hoy hace calorcito vamos a comernos una buena tapita.
Ingredientes
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1 kg patatas
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5 palitos de surimi
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3 cdas mahonesa
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1 cdts vinagre de manzana y sal
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1 cda aceite de oliva
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1/2 huevo cocido
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1/2 pimiento rojo natural
Pasos de la receta
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1
En una olla mediana llenamos por la mitad de agua fría y sal, introducimos las patatas con la piel y dejamos hervir 25/30 minutos. Una vez cocidas las dejamos enfriar y le quitamos la piel.
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2
Podemos cocer también el huevo con las patatas sacar a los 10 minutos. Cortaremos el huevo por la mitad y reservaremos para emplatar.
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3
Cortamos en la tabla las patatas a cuadraditos pequeños, el surimi previamente descongelado en trocitos pequeños y mezclamos con dos cucharadas de mahonesa, aliñar con el aceite y el vinagre.
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4
Remover bien. Emplataremos con el medio huevo cocido un poco de surimi por encima, una cucharada de mahonesa y tiras de pimiento asado (si os gusta la cebolla cruda podéis ponerle un poquito muy picadita).
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