Mollejas de pollo al ajillo
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Mollejas de pollo al ajillo

Esta es una de mis recetas preferidas
Aprendí a comerlas con mi madre. Recuerdo que las comíamos en días de fiesta pues era un lujo de los buenos

 Chef Janet de la Puente

Ingredientes

  1. 1/2 kilo Mollejas de pollo limpias
  2. 5 dientes ajo picaditos
  3. Sal y pimienta
  4. 1 cayena
  5. 1/2 vaso aceite de oliva
  6. 1 vaso de los de agua vino blanco

Pasos

  1. Editar

    Poner sal a las mollejas y pimienta

  2. Editar

    En una sartén poner el aceite bien caliente meter las mollejas y dejar freír muy bien con la cayena hasta dorarlas muy bien.cuando estén doradas poner los ajos y sofreír poner el vino blanco y dejar cocer durante media hora con cuidado que no se quemen

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