Torta húmeda con puré de manzana y almendras
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Torta húmeda con puré de manzana y almendras

Quienes me conocen saben que me encantan los platos con manzana, y esta receta me la mandó una amiga de Madrid.

Cuqui

Ingredientes

8 raciones
  1. 100 grs azúcar
  2. 200 grs harina
  3. 115 grs mantequilla
  4. 2 huevos
  5. 1/4 cucharaditas sal
  6. 1 cucharadita canela
  7. 1/2 cucharadita clavo molida
  8. 1/2 nuez moscada
  9. 1 cucharadita vainilla
  10. 3 cucharadas almendras laminadas
  11. Puré:
  12. 3 manzanas
  13. 4 cucharadas agua
  14. 2 cucharadas zumo de limón
  15. 1 cucharada canela
  16. 2 cucharadas colmadas azúcar

Pasos

45 minutos
  1. Cambiar

    Hacer el puré con los ingredientes, si se seca, ir agregando agua.

  2. Cambiar

    Tamizar la harina con la levadura en polvo, la canela, el clavo y la nuez moscada.

  3. Cambiar

    Mezclar la mantequilla con el azúcar, los huevos, la vainilla y el puré de manzana bien triturado y frío.

  4. Cambiar

    Poco a poco ir agregando la harina tamizada y mezclar. Poner en un molde engrasado y forrado con papel de hornear. Espolvorear con azúcar y las almendras laminadas.

  5. Cambiar

    Llevar a horno precalentado a 170ºC durante 1 horas o hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco. Si se dora demasiado cubrir con papel de aluminio. Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar.

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