Potaje de legumbres, verduras y ternera
Hay que comer legumbres, asi que aproveche las alubias palmeña que quedaban y unos garbanzos. Luego algo de verduras variadas y trocitos de ternera ..una delicia. GXL:
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
En un tarro, poner a remojo con agua las legumbres, durante al menos 4 horas.
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2
En un cazo independiente, limpiar y cocer las espinacas durante 5 minutos desde que empiece a hervir (no mas). Luego escurrir y reservar.
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3
En la olla (más bien honda) llenarla con agua caliente (no pongas de menos, cuando lleves 1 hora, cociendo si ves que hay demasiado, puedes sacar parte del caldo y reservar).
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4
Primero poner los trozos de ternera.
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5
Cuando esté hirviendo es cuando añades las legumbres (las legumbres, siempre añadirlas con agua caliente hirviendo).
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6
Así veras que empiezan a flotar las legumbres.
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7
Mientras empiecen a hervir, iras limpinado la penca de apio, pelar y cortar la carlota, Para a conttinuación trocearlos a trocitos nde 2 x 2 cm. aprox..También cortar el taco de chorizo.
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8
Añadir las verduras de espinacas, apio, carlota y el taco de chorizo
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9
Cuando empiece a hervir de nuevo, es momento de poner el colorante y el chorrito de aceite de oliva.
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10
Pelar, picar la cebolla y añadirla
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11
Espera que empiece a hervir.
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12
Bajar el fuego a medio bajo y poner la tapadera para que se vaya cociendo unas 2 horas.
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13
Pelar y cortar a tacos las patatas, para añadirla despues de cocer 2 horas y que esté otra media hora.
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14
Cuando falten 10 minutos para completar las 2,5 horas de cocción, debes probar, poner algo de sal y después rectificar (no necesita demasiada sal)
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