Brownie de pera

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Santiago de Compostela

Siempre da buen resultado la mezcla del chocolate negro con fruta.

Si ya he publicado en su día la receta del brownie con frutos rojos, ahora toca el turno al brownie con peras.

Una nueva forma de preparar un postre, en la que los niños comen la fruta sin ni siquiera enterarse.

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Ingredientes

  1. 200 grs azúcar
  2. 120 grs chocolate negro
  3. 2 huevos
  4. 90 grs mantequilla
  5. 90 grs harina
  6. 50 grs nueces peladas
  7. 3 peras

Pasos de la receta

  1. 1

    Fundimos la mantequilla y el chocolate al baño maría, a medio fuego, hasta que se haya convertido en líquido.

  2. 2

    Dejamos enfriar mientras batimos los huevos con el azúcar, hasta que queda una crema blanca.

  3. 3

    Agregamos los huevos al chocolate y mezclamos

  4. 4

    Añadimos la harina y mezclamos bien, hasta que quede homogéneo.

  5. 5

    Por último le añadiremos las nueces y mezclaremos muy bien.

  6. 6

    Pelamos las peras y les quitamos el corazón. Reservamos el capuchón, que nos va a servir de adorno. Las secamos un poco con un papel absorbente y las disponemos en el molde que vayamos a usar para llevar al horno, el cual habremos preparado engrasando para evitar que se pegue.

  7. 7

    Echamos la preparación para el brownie alrededor de las peras. Si queremos podemos poner un poco de la crema del brownie en el interior de las mismas, pues de esta forma evitaremos que pierdan su forma. Rematamos poniendo el capuchón encima para que haga bonito.

  8. 8

    Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos, hasta que veamos que queda crujiente el exterior.

  9. 9

    Se saca del horno y se deja enfriar un poco antes de desmoldar. Se puede servir frío o caliente, en cuyo caso se puede acompañar de un helado de vainilla, o de frutos rojos, o naranja… Buen provecho

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

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Antes de nada os presento mi blog: http://www.lacocinademinia.es/ Con esta página no pretendo sumar otra más al amplio mundo de páginas de recetas, sino que quiero ir algo más allá, a través de recuerdos, de reflexiones, trucos, consejos, gustos, etc. Al fin y al cabo, el momento de la cocina es un momento para estar con uno mismo y da lugar a pensar en infinidad de cosas. Mucha de la gente que ha pasado por mi mesa a comer me ha comentado la idea de abrir un restaurante…¡¡¡¡noooo!!! ¡Qué forma de odiar la cocina!. Al igual que me han insinuado que me presente a un concurso de cocina. Al próximo que me diga que me pesente a un concurso de cocina lo mando al Gran Hermano. Sí que es cierto que tengo dos estados diferentes en la cocina: disfrutándola- normalmente fines de semana y cuando viene gente a comer a casa-, y odiándola- cuando tengo que pensar TOOOODOS los días el menú del día siguiente-. Y cuando digo pensar, no sólo es pensar en lo que hacer de comer, sino repasar mentalmente los ingredientes que tengo en el congelador, en la nevera, en la despensa, los que tendría que comprar en caso necesario, en qué momento puedo ir a comprar, si antes o después de recoger a los niños en el cole, o entre que van a una clase o a otra,… ¡¡Lo odio!! Pero no por ello odio cocinar. Empecé este proyecto como terapia y porque, como dice mi madre, soy un “culo inquieto”. Siempre tengo que tener algo en mente y si supone un reto para mí, mejor. Como terapia, me ha servido, y con creces. Estoy teniendo mejor acogida de lo que esperaba y además, tengo a la familia encantada. Todos los días comen algo diferente. No os creáis que las fotos me las saco de internet, no. Las fotos son hechas por mí de platos cocinados por mí, lo cual me obliga a cocinar variado, aunque bien es cierto que no es muy diferente de lo que cocinaba anteriormente.
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