Bizcocho de peras
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Bizcocho de peras

Si teneis peras y no sabeis que hacer con ellas...esta es vuestra receta!

Mayte Sweet

Ingredientes

4 raciones
  1. 125 gr mantequilla pomada
  2. 125 gr azúcar glas y un poco más para espolvorear
  3. 2 huevos
  4. 175 gr harina con levadura
  5. 1/2 cdts levadura en polvo
  6. 2 peras (tipo conferencia)

Pasos

75 minutos
  1. Cambiar

    Precalienta el horno a 180º y engrasa ligeramente el molde (yo utilicé uno de silicona)
    Ponemos la mantequilla pomada y 125 gr de azúcar glas en un bol y batimos hasta obtener una mezcla suave y ligera.

  2. Cambiar

    En un plato batimos uno de los huevos y lo incorporamos poco a poco a nuestra mezcla anterior, añadiendo un poco de harina (sin dejar de batir). Volvemos a repetir la misma operación con el otro huevo. Y batimos unos minutos más hasta obtener una mezcla sin grumos.

  3. Cambiar

    Unimos la levadura y la harina (la tamizamos) y la incorporamos a nuestra mezcla anterior. Removemos con una espátula hasta que se incorporen todos los ingredientes y obtengamos una mezcla pegajosa.

  4. Cambiar

    Pasamos la mezcla al molde y la repartimos por todo el espacio, dejando la superficie alisada con una espátula.

  5. Cambiar

    Pelamos, cortamos por la mitad y sacamos el corazón de las peras. Después las cortamos en rodajas longitudinales finas y las repartimos por encima del bizcocho. A continuación espolvoreamos una cucharada de azúcar glas adicional.

  6. Cambiar

    Introducimos en el horno, a media altura, y horneamos durante 1 hora aproximadamente (podemos comprobar que esta hecho cuando al introducir un palito por el centro sale seco). Sacamos del horno y de nuevo espolvoreamos azúcar glas por encima (aún en caliente)

  7. Cambiar

    Dejamos que se enfríe durante aproximadamente 15 minutos antes de desmoldarlo.
    ¡Listo para probar! se puede servir tibio acompañado con nata, o bien dejarlo enfriar por completo.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Sweet le encantará ver cómo quedó.
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