Estofado de ternera con verduras al vino tinto y la soja
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Estofado de ternera con verduras al vino tinto y la soja

Una forma de disfrutar de un plato tradicional con todo su sabor pero sin hidratos de carbono y de forma más ligera

irene2015

Ingredientes

2 raciones
  1. 350 g carne de ternera en cubos
  2. 2 zanahorias grandes
  3. 1 cebolla
  4. 1/2 calabacín
  5. 50 g champiñones
  6. 1 puerro
  7. 1 chorro vino tinto, salsa de soja, salsa de tomate
  8. Sal, pimienta, especias

Pasos

  1. Cambiar

    Dorar los trozos de ternera en una olla con un chorrito de aceite, un chorrito de salsa de soja y un chorrito de vino tinto. Reservar.

  2. Cambiar

    En el caldo que deja la carne, cocer la cebolla cortada en trozos pequeños, y añadir otro chorro de soja, de vino, un chorro de salsa de tomate y un vaso de agua. Salar y especiar.

  3. Cambiar

    Cuando esté blandita, agregar las zanahorias, y cinco minutos más tarde, el calabacín y los champiñones.

  4. Blank step
    Añadir foto

    Cuando las verduras estén cocidas, volver a agregar la carne y mantener al fuego otros cinco minutos.

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