Pies de cerdo de la mama
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Pies de cerdo de la mama

Pol

Ingredientes

2 raciones
  1. Pies de cerdo ya hervidos
  2. Almendras tostadas
  3. Tomate natural o triturado
  4. Cebolla
  5. Ajo
  6. Laurel
  7. Vino blanco
  8. Perejil
  9. Aceite
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. Agua

Pasos

50 minutos
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    En una cazuela ponemos aceite. Con este ya caliente echamos la cebolla picada junto con 2 o 3 dientes de ajo y sofreímos. Cuando la cebolla coja color, echamos el tomate triturado, y un par de hojas de laurel, removiendo de vez en cuando hasta tener una buena base de sofrito. (Si añades un poco de vino blanco quedara increible)

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    En una olla ponemos agua a hervir con los pies dentro desde el principio. Y los retiramos cuando el agua empiece a hervir.

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    Ponemos los pies de cerdo en la cazuela junto con el sofrito y removemos un poco para que se bañen.

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    Pasados un par de minutos, hecaremos un cucharón, o un vaso, del agua de haber hervido los pies en la cazuela y dejamos a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco (si esta muy líquida ponedle un poquito de harina).

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    Para terminar, prepararemos una picada con un diente de ajo, perejil y las almendras tostadas (la cantidad ya al gusto, yo pongo unas 20)

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    Echamos la picada el cazuela, mezclamos un poco y pasados unos minutos ya esta listo para ser retirado del fuego.

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    Como consejo de "mama", ella siempre dice que esta más bueno de un día para otro.

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    Salud y buen provecho!!

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