Bacalao fresco con salsa picante
mariaangelesmartinbazan
@cook_1852391
Bacalao fresco, un pescado muy poco utilizado en su versión fresca pero con muchas posibilidades.
Ingredientes
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850 g filetes de bacalao sin piel ni espina en trozos de 5 cm.
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40 g harina
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Sal y pimienta
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1 pieza cebolla picada
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1 diente ajo machacado
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1 cdts cilantro molido
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1 cdts jengibre molido
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2 cdas harina de maíz
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1 vaso caldo de pescado
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1 cebollino picado
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250 g arroz hervido
Pasos de la receta
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1
Macerar el pescado con la soja durante 10 minutos.
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2
Escurrir el pescado del marinado.
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3
Poner la harina en un plato, y sazonar con sal y pimienta, rebozar el pescado con la harina.
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4
Calentar el aceite en una sartén y freír el pescado. Reservar
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5
Calentar 2 cucharadas de aceite, y añadir el ajo y la cebolla, friéndose, durante 1-2 minutos. Añadir la cayena, o tabasco, cilantro y el jengibre y freír durante 30 sg.
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6
Volver a poner el pescado reservado en la sartén, cocer durante 4-5 minutos.
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7
Poner el cebollino por encima y servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mariaangelesmartinbazan le encantará ver cómo quedó.
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Vivo en Granada y me gusta la cocina en general. Explorar nuevas recetas y hacer versiones de recetas internacionales adaptándolas a nuestro sabores y productos.
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