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Sopa de patata

Una sopa calentita para el invierno.

mis-recetas

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 patata por comensal
  2. 1 cebolla grande
  3. 50 gr, más o menos, almendras crudas
  4. Perejil, un ramito
  5. 2 huevos cocidos
  6. 1 cdts pimentón dulce
  7. Sal
  8. 1 chorrito aceite de oliva
  9. Pastilla caldo de ave (optativo, la original no lo lleva. Entonces, no habia. )

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    En el aceite se fríen primero las almendras hasta dorarlas, se reservan.

  2. Blank step
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    Se dora a continuación la cebolla, luego se añade el pimentón y se rehoga en el mismo aceite.

  3. Blank step
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    Se añade el agua según los comensales. La patata se corta a cuadritos como para ensaladilla, se le añade al caldo y la sal, se deja hervir.

  4. Blank step
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    Cuando este tierna, se pica en un mortero las almendras con el perejil y se le añaden a la sopa. Los huevos cocidos se cortan en cuadritos y se añaden al final antes de servir.

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