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Sopa de Jojotos

De las zonas andinas, se acostumbra consumirla en el desayuno para enfrentar los fríos inviernos.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 4 mazorcas o Jojotos de maíz grandes
  2. 3 cdas aceite
  3. 1 cebolla en julianas
  4. 1 diente ajo picado
  5. 1 celery rebanado
  6. 1 zanahoria cortada en rodajas
  7. 2 papas cortadas en pequeños cubos
  8. 2 tomates sin semilla y troceados
  9. 1 cdts sal
  10. 3 tazas caldo de verduras
  11. 1 taza nata
  12. Cilantro o perejil picado

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    Primeramente hay que desgranar las mazorcas, presione spara sacar la crema de los granos. Dorar en una sartén con las cucharadas de aceite, la cebolla, el ajo, el celery, la zanahoria y revuelva de vez en cuando para que las verduras no se peguen. Añadir las papas, los tomates, la sal, los aliños en polvo, el caldo y el maíz.

  2. Blank step
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    Bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento hasta que se cuezan las papas. agregar la nata y calentar sin que llegue a hervir. al servir adornar con el cilantro o perejil.

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