Sopa de Jojotos

Name: Sopa de Jojotos
Yield: 6 raciones
Ingredients: 4 mazorcas o Jojotos de maíz grandes; 3 cdas aceite; 1 cebolla en julianas; 1 diente ajo picado; 1 celery rebanado; 1 zanahoria cortada en rodajas; 2 papas cortadas en pequeños cubos; 2 tomates sin semilla y troceados; 1 cdts sal; 3 tazas caldo de verduras; 1 taza nata; Cilantro o perejil picado

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España

De las zonas andinas, se acostumbra consumirla en el desayuno para enfrentar los fríos inviernos.

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

4 mazorcas o Jojotos de maíz grandes
3 cdas aceite
1 cebolla en julianas
1 diente ajo picado
1 celery rebanado
1 zanahoria cortada en rodajas
2 papas cortadas en pequeños cubos
2 tomates sin semilla y troceados
1 cdts sal
3 tazas caldo de verduras
1 taza nata
Cilantro o perejil picado

Pasos de la receta

1

Primeramente hay que desgranar las mazorcas, presione spara sacar la crema de los granos. Dorar en una sartén con las cucharadas de aceite, la cebolla, el ajo, el celery, la zanahoria y revuelva de vez en cuando para que las verduras no se peguen. Añadir las papas, los tomates, la sal, los aliños en polvo, el caldo y el maíz.
2

Bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento hasta que se cuezan las papas. agregar la nata y calentar sin que llegue a hervir. al servir adornar con el cilantro o perejil.